jreibun/4660/2
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「
- しょうゆ醤油 」と
- ひとくち一口 に言っても、色が
- あわ淡く 素材の色を
- い生かせる
- うすくち薄口 しょうゆ、塩分を
- おさ抑えて 甘みを増した
- あまくち甘口 しょうゆ、とろりとした
- ねばりけ粘り気 が特徴で
- のうこう濃厚 なこくと
- かお香り を持つたまりじょうゆなどがあり、それぞれに
- あじ味 や
- ふうみ風味 が
- こと異なる 。
When it comes to soy sauce, there are several varieties, each with its own taste and character. These include usukuchi soy sauce, which is light in color and enhances the natural color of ingredients; amakuchi soy sauce, which is sweeter with reduced saltiness; and tamari soy sauce, which is thick and rich, with a deep flavor and strong aroma.
— Jreibun
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