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ラビゴットソース
1. ravigote sauce; sauce ravigoteFood, cooking
ラヴィゴットソース、ラビゴット・ソース、ラヴィゴット・ソース
つや
漬け焼き
1. dish broiled in a mix of soy sauce, mirin, etc.; broiling with soy sauce, mirin, etc.Food, cooking
つけ焼き 【つけやき】、付け焼き 【つけやき】、漬焼き 【つけやき】、漬焼 【つけやき】、付焼き 【つけやき】、付焼 【つけやき】
うまに
旨煮
1. fish, meat, and vegetables stewed in a thick, sweet sauce of soy sauce, sugar and mirinFood, cooking
甘煮 【うまに】、甘煮 【あまに】
もろみ
諸味
1. main fermenting mash (in production of sake or soy sauce); unrefined sake or soy sauceUsually written using kana alone
2. unrefined (sake, soy sauce, etc.); roughUsually written using kana alone
醪 【もろみ】
アメリケーヌソース
1. sauce américaine; American sauceFood, cooking
アメリカンソース、アメリケーヌ・ソース、アメリカン・ソース
あもの
和え物
1. chopped fish, shellfish or vegetables, dressed with (miso or other) sauceFood, cooking
和物 【あえもの】、韲え物 【あえもの】
韲え物: Rarely-used kanji form.
1. rouxFood, cooking, From French
- ルー
- は 、
- バター
- と
- こむぎこ小麦粉
- を
- いた炒め
- ながら
- つく作ります 。
2. (Japanese) curry sauceFood, cooking, Colloquial
- カレー
- の
- ルー
- は
- ひじょう非常に
- じよう滋養
- に
- と富んでいる 。
3. Lug
ルウ