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ザーサイ
搾菜
1. Szechuan pickles; Sichuan vegetables; zha cai; pickled mustard plant stemFood, cooking, Usually written using kana alone, From Chinese “zhàcài”
搾菜 【ザーツァイ】、榨菜 【ザーサイ】、榨菜 【ザーツァイ】
かしょう
花椒
1. Chinese prickly-ash (Zanthoxylum bungeanum); Sichuan pepper (spice); Szechuan peppercorn
花椒 【ホワジャオ】、花椒 【ホアジャオ】
パオツァイ
泡菜
1. pao cai; pow tsai; pickled vegetable, usu. cabbage, found in Szechuan cuisineFrom Chinese
タンタンめん
担々麺
1. tan tan ramen; Szechuan dish of noodles covered with a sauce of sesame paste and chili oilFood, cooking, From Chinese “dàndànmiàn”
担担麺 【タンタンめん】、タンタン麺 【タンタンめん】、坦々麺 【タンタンめん】、坦坦麺 【タンタンめん】、タンタンメン
坦々麺: Irregular kanji usage. 坦坦麺: Irregular kanji usage.