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だいだいず
橙酢
かげんず
加減酢
1. mixture of vinegar and some other flavouring (e.g. soy sauce, sugar)Food, cooking, See also 合わせ酢
えんそ
塩噌
1. salt and misoOnly applies to 塩噌
2. salt and vinegarOnly applies to 塩酢
3. everyday foodArchaic
塩酢 【えんそ】
しょうがず
生姜酢
1. vinegar mixed with ginger juice and soy sauce, etc.Food, cooking
しょうが酢 【しょうがず】、ショウガ酢 【しょうがず】、生薑酢 【しょうがず】
生薑酢: Rarely-used kanji form.
1. unadulterated vinegar; pure vinegarFood, cooking
へべす
平兵衛酢
1. hebesu (var. of citrus fruit from Miyazaki); hebezuUsually written using kana alone
平兵衛酢 【へべず】、ヘベス、ヘベズ