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jreibun/8204/1Details ▸
- にもの煮物 を作るときは、
- しょくざい食材 の
- しちはちわり7、8割 が
- ひた浸る くらいの水を
- い入れ 、
- よわび弱火 でコトコト煮ると、食材の形が
- くず崩れ にくく、おいしく
- しあ仕上がる 。
When making simmered dishes, it is best to add enough water to cover about 70–80% of the ingredients, and simmer on low heat. This will prevent the ingredients from falling apart, thereby resulting in a delicious dish. — Jreibun