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てまずし
手巻き寿司
1. hand-rolled sushi (usu. cone-shaped)Food, cooking
手巻寿司 【てまきずし】、手巻き鮨 【てまきずし】、手巻鮨 【てまきずし】
まずし
巻き寿司
1. makizushi; rolled sushi; sushi roll; vinegared rice and fillings rolled in nori or a thin omeletteFood, cooking
巻寿司 【まきずし】、巻き鮨 【まきずし】
巻き鮨: Rarely-used kanji form.
ちゃきんずし
茶巾寿司
1. gomokuzushi wrapped in a thin layer of fried egg
茶巾ずし 【ちゃきんずし】、茶巾寿し 【ちゃきんずし】、茶巾鮨 【ちゃきんずし】
ごもくずし
五目寿司
1. sushi rice mixed with various ingredients (vegetables, fish, etc.)
五目ずし 【ごもくずし】、五目鮨 【ごもくずし】
はやずし
早寿司
1. type of sushi with vinegared fish and rice lightly pressed overnight
早ずし 【はやずし】、早鮨 【はやずし】、早鮓 【はやずし】
おずし
押し寿司
1. oshizushi; sushi rice and other ingredients pressed in box or mould (mold)Food, cooking
押寿司 【おしずし】、押し鮨 【おしずし】
ずし
なれ鮨
1. narezushi; fermented sushi (pickled in brine rather than vinegar), precursor of modern sushiUsually written using kana alone
熟れ鮨 【なれずし】、熟鮨 【なれずし】、馴鮨 【なれずし】、熟寿司 【なれずし】、馴れ寿司 【なれずし】、熟れ寿司 【なれずし】
1. government office; public office
2. government official
かしつかさ
菓子司
1. Japanese confectionery store (orig. one of high standing, supplying the imperial court, etc.); Japanese confectionery maker
菓子司 【かしし】
うねめのつかさ
采女司
1. Office of Court Ladies (ritsuryō system)Archaic, Historical term
采女司 【うねめし】
あつし
厚司
1. elm bark clothes traditionally worn by the Ainu; elm bark textileUsually written using kana alone, From Ainu
厚子 【あつし】、アツシ、アットゥシ